Alimentos ricos en silicio

El silicio es un mineral esencial, un componente estructural del hueso y el tejido conectivo.

El oligoelemento juega un papel importante en el mantenimiento de la flexibilidad del sistema musculoesquelético, aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos, mejora el estado funcional de la piel, el cabello, las uñas, normaliza el metabolismo de los lípidos y acelera la transmisión de los impulsos nerviosos.

De acuerdo con el contenido del compuesto en el cuerpo humano, el silicio ocupa la segunda posición después del oxígeno, lo que hace que 0,01% del peso corporal.

El mineral se acumula principalmente en la glándula tiroides (310 miligramos), las glándulas suprarrenales (250 miligramos), la glándula pituitaria (81,4 miligramos), los pulmones (40-80 miligramos), los músculos (2-8 miligramos), la sangre y la linfa (0,1-0,9 XNUMX miligramos).

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  • causar un fuerte aumento de la presión arterial;
  • absolutamente incompatible con alcohol y alimentos grasos;
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Thomas Schmidt, andrólogo.

Papel biológico

La función principal del silicio es mantener la flexibilidad de los tejidos conectivos y epiteliales de las articulaciones, vasos, tendones, cartílago y membranas mucosas.

Propiedades útiles del mineral:

  • aumenta la mineralización ósea;
  • participa en la asimilación de nutrientes esenciales, en particular, calcio, fósforo, azufre, magnesio, potasio, sodio, hierro;
  • estimula la fagocitosis, mejorando la resistencia del cuerpo a las infecciones bacterianas y virales;
  • evita la penetración de los lípidos en el plasma sanguíneo, reduciendo el riesgo de aterosclerosis;
  • Previene la degeneración de los discos intervertebrales;
  • participa en los procesos de repolarización de las células al acelerar la transmisión de los impulsos nerviosos al cerebro;
  • estimula la sensibilidad de los receptores beta ubicados en la superficie de las células lipídicas, lo que potencia la eliminación de grasa de ellas;
  • interactúa con los metales pesados, formando con ellos compuestos estables que se eliminan fácilmente del cuerpo;
  • potencia la construcción de las fibras de la matriz extracelular, como resultado de lo cual se mejora el estado funcional de la piel, las uñas y el cabello;
  • mejora las propiedades antioxidantes de las vitaminas C, E, A, aumentando la actividad antitumoral del cuerpo;
  • estimula el crecimiento y fortalecimiento del tejido óseo;
  • Tiene un efecto vasodilatador, reduce la presión arterial;
  • normaliza los procesos metabólicos;
  • Participa en la formación de elastina, colágeno, mucopolisacáridos;
  • Potencia la síntesis de hormonas, aminoácidos y enzimas (junto con las estructuras de proteínas).

Además, el silicio mantiene el equilibrio correcto de calcio y fósforo en el cuerpo, previniendo el desarrollo de osteoporosis.

Tarifa diaria

La necesidad fisiológica de silicio es de 20-30 miligramos por día.

La máxima dosis segura del mineral, según una investigación del Comité Científico de Alimentos de la Unión Europea (Comité Científico de Alimentos), es de miligramos de 100 por día para un adulto.

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Una ingesta adicional de comida "de pedernal" está indicada para:

  • embarazo y lactancia materna;
  • osteoporosis;
  • fracturas, dislocaciones;
  • trastornos neurológicos;
  • el uso de medicamentos que contienen sales de aluminio;
  • enfermedades infecciosas agudas;
  • neoplasias malignas;
  • tuberculosis;
  • diabetes
  • patologías cardiovasculares;
  • abuso de azúcar, confitería;
  • Condición insalubre de la piel, cabello, uñas.

Curiosamente, a través del aire inhalado, una persona recibe 15-20 miligramos de silicio por día y solo 3-5 miligramos con alimentos. Además, en regiones con una ecología "mala", la concentración de una sustancia en la atmósfera disminuye en un factor de 2-3.

Deficiencia y sobredosis

Teniendo en cuenta la prevalencia de silicio en la naturaleza, su deficiencia en el cuerpo es un fenómeno raro que se desarrolla si la cantidad del elemento consumido es menor que miligramos de 5 por día.

Causas del fracaso:

  • violación de la regulación del intercambio de silicio;
  • suministro excesivo de aluminio de los alimentos, en particular, debido al almacenamiento prolongado de los alimentos en un plato de aluminio;
  • estrés crónico, sobrecarga nerviosa;
  • Consumo insuficiente de fibra y agua limpia;
  • crecimiento intensivo del cuerpo (edad de los niños);
  • dieta desequilibrada;
  • sobrecarga física.

Además, la deficiencia de silicio ocurre debido a la presencia de bacterias y virus patógenos, hongos o parásitos en el cuerpo.

Signos de fracaso del pedernal:

  • aumento de la fragilidad ósea;
  • deterioro de los dientes (pérdida de empastes, la apariencia de sensibilidad a alimentos fríos o calientes);
  • deterioro de la piel y el cabello (reducción de la turgencia de la dermis, sequedad excesiva de la cara y el cuerpo, pérdida o adelgazamiento de las hebras individuales);
  • baja regeneración de tejidos después de un corte o lesión;
  • la fragilidad de los vasos sanguíneos y, como resultado, la aparición de "estrellas", moretones o moretones debajo de la piel ante la menor lesión;
  • trastornos gastrointestinales (diarrea o estreñimiento);
  • disminución del apetito;
  • uñas quebradizas;
  • erupción cutánea en el fondo de la disbacteriosis;
  • dependencia del clima;
  • Deterioro del estado mental (irritabilidad, apatía, depresión, neurosis).

La deficiencia prolongada de silicio conduce a una disminución de la inmunidad y al desarrollo de enfermedades purulentas prolongadas (sinusitis, abscesos, amigdalitis, otitis media), mientras que la fístula y las heridas no se curan durante mucho tiempo. Si no normaliza el nivel del mineral en el cuerpo, hay una disminución adicional en la concentración del elemento, que es un precursor de la aparición de patologías graves: diabetes, hipertensión, aterosclerosis, bocio nodular, disbacteriosis, osteoporosis, hepatitis, tuberculosis, cálculos renales y vejiga.

Para eliminar la deficiencia de silicio, se recomienda saturar el menú diario con alimentos ricos en elementos útiles y, si es necesario, tomar el complejo de vitaminas y minerales, del cual forma parte, durante un mes.

Al compilar un menú diario, recuerde que la ingesta sistemática de más de 500 miligramos de la sustancia por día durante 3-6 meses amenaza con el desarrollo de síntomas de sobredosis. Este problema, en el 90% de los casos, ocurre en regiones con un exceso de concentración del mineral en el aire. El grupo de riesgo incluye personas que interrumpen la regulación del metabolismo del silicio en el cuerpo y trabajadores mineros en contacto con vidrio, aerosoles, cemento, asbesto y cuarzo. La inhalación sistemática de polvo con un alto contenido de dióxido de silicio altamente concentrado conduce a enfermedades respiratorias, con mayor frecuencia a silicosis.

Síntomas de exceso de silicio en el cuerpo:

  • rendimiento disminuido;
  • dificultad para respirar;
  • tos seca
  • irritabilidad

Si el exceso de silicio no se detiene en las primeras etapas, aparece una predisposición a la enfermedad con tuberculosis, bronquitis, fibrosis o enfisema pulmonar.

Otros efectos de la sobredosis de minerales en el cuerpo:

  • Formación de cálculos en los riñones y vejiga.
  • violación del metabolismo del fósforo-calcio;
  • neoplasias malignas de la pleura o en la cavidad abdominal.

Si se detectan síntomas de una sobredosis, todos los alimentos, aditivos alimentarios y medicamentos que incluyen el oligoelemento se excluyen de la dieta humana, entonces se realiza un tratamiento sintomático.

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Fuentes naturales

El silicio se suministra al cuerpo humano junto con alimentos, aire y agua. Dado que solo entre 3 y 5 miligramos del elemento vienen con los alimentos y se excretan entre 9 y 10 miligramos (con la orina), para evitar una deficiencia, es importante compensar correctamente este desequilibrio.

El silicio se encuentra en alimentos de origen vegetal y animal. Sin embargo, la mejor fuente de este compuesto es la comida que contiene fibra.

Tabla No. 1 "Fuentes alimenticias de silicio"

Nombre del productoContenido de silicio por 100 gramos de producto, miligramos
Arroz sin pulir1240
Granos de avena1000
Mijo760
cebada620
Semillas de sésamo200
Soja170
alforfón120
fresa100
Piña94
Garbanzos, Frijoles92
Nabo90
Chícharos82
melón81
Lentejas, Cacahuetes80
Remolacha, brócoli78
Plátano75
Colinabo70
Aguacate65
maíz60
Nogal nogal58
repollo55
Pepinos53
Almendra, Avellana, Pistacho50
patatas50
Higos (frescos)48
Cerezo46
frambuesa40
rábano40
Rábanos, Calabaza30
Zanahorias25
Черника20
Uvas13
melocotón10
tomates10
Pera, naranja, albaricoque6

Las decocciones de silicio en el cuerpo se reponen con decocciones de cola de caballo, enebro, alpinista, ortiga, pie de potro, medunica, tanaceto, ajenjo, amante de los perros, manzanilla de campo, tomillo, hojas de diente de león. Además, el mineral se encuentra en la arcilla alimenticia azul, que un tercio consiste en un oligoelemento biológicamente activo.

Recuerde, el silicio se destruye fácilmente durante el proceso de cocción de los alimentos. Por lo tanto, el mineral prácticamente no está contenido en alimentos enlatados, refinados y pulidos: el 40-50% del elemento se pierde durante el procesamiento industrial de cereales, después de pelar las verduras y frutas hasta el 90%. Además, las propiedades beneficiosas del compuesto se reducen tres veces con el consumo conjunto de comida de sílex y carbohidratos rápidos (azúcar blanco, confitería, bebidas gaseosas dulces). Esto último, a su vez, impide la asimilación completa del oligoelemento.

conclusión

El silicio es el factor formador de estructura más importante de los tejidos conectivos y epiteliales (colágeno, elastina, mucopolisacáridos), apoyando la flexibilidad del sistema musculoesquelético.

En presencia de este elemento, la formación de estructuras de proteínas, enzimas, hormonas y aminoácidos.

Debido a la prevalencia del elemento en la naturaleza, la deficiencia de silicio es un fenómeno raro, que se presenta principalmente en las patologías del tracto digestivo, la desnutrición, las invasiones helmínticas, la ecología deficiente y el incumplimiento del régimen de consumo. En el caso de una escasez prolongada del elemento, la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos disminuye, lo que conduce a una disminución en la contractilidad de los capilares y la interrupción del metabolismo de los lípidos en el cuerpo.

Para prevenir esta condición, la dieta diaria está enriquecida con alimentos que contienen silicona. Estos incluyen: sémola sin pulir (arroz, avena), semillas, nueces, legumbres, verduras, hierbas, frutas y bayas. Además, es posible saturar el cuerpo con microelementos usando agua potable infundida con silicona.

Sin embargo, recuerde mucho, ¡no siempre es bueno! Una sobredosis de silicio en el cuerpo interrumpe el metabolismo de calcio y fósforo, contribuye al desarrollo de urolitiasis y daño pulmonar.

  1. Malyarchikov A.D. – Flint y la humanidad o Flint recupera la fuerza // Moscú, 1998 – 352 p.
  2. El silicio es un elemento de la vida. Ecología y medicina / N. A. Semenova et al. – M .: Dilya, 2008 .– 448 p.

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Especialidad: especialista en enfermedades infecciosas, gastroenterólogo, neumólogo.

Duración total del servicio: 35 años.

Educación: 1975-1982, 1MI, San Gig, titulación superior, doctor en enfermedades infecciosas.

Título científico: doctor de la más alta categoría, candidato a ciencias médicas.

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  1. Enfermedades infecciosas
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