Nützliche Eigenschaften von Muscheln, was in ihnen gut ist

Muscheln sind Muscheln, die in allen Meeren und Ozeanen leben (es gibt auch Süßwasser-Muscheln, zum Beispiel zahnlos); Es gibt 30 Gattungen von Muscheln, aber wir werden nur Mytilus edulis betrachten. In der Regel leben Muscheln in Kolonien, die sich an Meerespflanzen, Steinen und vor der Küste festsetzen – an Pfeilern und Unterwasserteilen von Hafenanlagen. Muscheln ernähren sich von Phytoplankton und Protozoen, die in den Gewässern ihres Lebensraums leben.

Die Vorteile von Muscheln für die Ozeane, die darin bestehen, dass sie täglich zehn Liter Wasser als natürliche Filter durch sich selbst leiten, tragen ihren eigenen Beitrag zur Verbesserung der ökologischen Situation von Gewässern bei. Zweitens sind sie selbst Nahrung für viele Meeresbewohner. Nun, und drittens (nicht mehr für die Ozeane) sind Muscheln ein Gegenstand des Fischfangs. Sie werden nicht nur überall geerntet, sondern auch auf speziellen Meeresplantagen angebaut.

Muscheln gelten seit langem als Delikatesse und werden von kulinarischen Experten ausnahmslos begrüßt, nicht nur in Küstenländern, sondern auch, da Meeresfrüchte beliebt und erschwinglich sind und in den Tiefen der Kontinente. Das Interesse an Muscheln ist kein Zufall und beruht nicht nur auf der Gunst der Feinschmecker, sondern auch auf der wichtigen Tatsache, dass die vorteilhaften Eigenschaften von Muscheln von jedem wahrgenommen werden, der sie in seine Ernährung aufgenommen hat.

Genug, um Viagra und seine schädlichen Analoga zu essen! In der modernen Medizin gibt es viele Pillen, um die männliche Potenz wiederherzustellen, aber alle haben mindestens eine der folgenden Nebenwirkungen:

  • einen starken Anstieg des Blutdrucks verursachen;
  • absolut nicht kompatibel mit Alkohol und fetthaltigen Lebensmitteln;
  • verursachen "Entzugssyndrom" und andere unangenehme Auswirkungen und verursachen in einigen Fällen irreparable Schäden für Ihre Gesundheit!

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Thomas Schmidt, Androloge.

Zusammensetzung von (Fleisch-) Muscheln

Zartes Muschelfleisch – ausgezeichnete kalorienarme Meeresproteine, sehr wenig Kohlenhydrate (Glykogen) und Fette (mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren, Phospholipide); B-Vitamine, Vitamine: PP, C, E, etwas Vitamin A; Makronährstoffe: Kalium, Natrium, Phosphor, Calcium, Magnesium; Spurenelemente: Zink, Eisen, Silizium, Jod und andere. Der Gehalt an Spurenelementen in Muschelfleisch ist zehnmal höher als in Fleisch von Landtieren, und das Vorhandensein von Taurin in Muscheln ermöglicht eine leichte Absorption der darin enthaltenen Spurenelemente.

Besonderes Augenmerk möchte ich auf Muschelproteine ​​legen. Die Aminosäuren, aus denen sie bestehen (Proteine), sind sehr stark vertreten: Alle essentiellen Aminosäuren sind im Muschelfleisch enthalten, was es zu einem idealen Protein macht, und fast alle nicht essentiellen Aminosäuren. Dies trägt dazu (Muschelfleisch) noch mehr Attraktivitätsboni bei.

Was sind die Vorteile von Muscheln?

Lassen Sie uns versuchen zu sortieren – was sind die Vorteile von Muscheln. Aristoteles wies auch darauf hin, dass das Essen von Muscheln die Verjüngung des Körpers fördert. Aufgrund des relativ geringen Kaloriengehalts, der schnellen Verdaulichkeit des Körpers und des hohen Gehalts an nützlichen Substanzen in Muscheln sind sie ein ideales Produkt zur Reduzierung von Übergewicht.

Der hohe Gehalt an Vitaminen, Spurenelementen und Aminosäuren macht Muschelfleisch zu einem sehr begehrenswerten Produkt bei intensiver körperlicher Anstrengung, während der Erholungsphase nach einer Krankheit, zur Vorbeugung von Arteriosklerose.

Diese wunderbare Delikatesse kann Giftstoffe sehr fein aus den Blutgefäßen, der Leber und den Gallenwegen entfernen. Es ist ein ausgezeichnetes Prophylaxe gegen Cholezystitis und Zirrhose, selbst wenn Sie es (eine Delikatesse) mit Weißwein trinken. Überzeugen Sie sich selbst, ob Muscheln nützlich sind?

Regelmäßiger Verzehr von Muschelfleisch stärkt das Immunsystem, entfernt Giftstoffe aus dem Körper und sammelt (in unserer Zeit ist alles möglich) radioaktive Substanzen an.

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Salate mit Muscheln tragen zum schönen Aussehen Ihrer Haare und Nägel bei: Sie verstehen – Phosphor, Kalzium, Omega-3.

Ohne Zweifel sind Muscheln nützlich, aber für Männer sind sie im Allgemeinen ein unschätzbares Produkt. Immerhin darin: Aminosäuren – Stärke, Vitamine – Ausdauer, Zink – erhöhte Potenz. Am Ende – Weißwein nicht vergessen.

Achtung – Muscheln

Wie bereits erwähnt, leben Muscheln in den Meeren und Ozeanen, die als offenes Ökosystem bekannt sind. Durch das Filtern von Wasser können Muscheln nicht nur nützliche, sondern auch „nutzlose“ Substanzen ansammeln, die nicht ohne menschliches Eingreifen ins Wasser fallen. Pessimisten sagen, dass alle Meere verschmutzt sind, alle Fische und andere Bewohner der Tiefen vergiftet sind. Optimisten glauben jedoch, dass der Ozean groß ist, der menschliche Körper sich an alle Bedingungen anpassen kann, nämlich dass diese heute gekauften Austern, Jakobsmuscheln und Muscheln sehr attraktiv aussehen und das Semillon bereits im Kühlschrank abkühlt.

Aber zurück zu den schädlichen Muscheln. Diese prinzipienlosen Kreaturen, die sich im Prozess der vollständigen Wasserfiltration befinden, können die einfachsten Organismen verschlucken – Dinoflagellaten und sogar Cyanobakterien. Beide (die einfachsten) haben die schlechte Angewohnheit, Saxitoxin zu produzieren – ein solches Nicht-Protein-Neurotoxin. Wenn die Muscheln einen Kopf hätten – vielleicht hätte es sie durch eine solche Anschaffung verletzt, aber nein! Es ist jedoch nicht ratsam, Muscheln mit einer solchen Belastung an Bord zu verwenden. Dies sind jedoch seltene Fälle, sodass Sie zu dem Teil des vorherigen Absatzes zurückkehren können, in dem Optimisten erwähnt wurden.

Nun, da das Thema der Vor- und Nachteile von Muscheln herausgefunden wurde, ist es an der Zeit, mit der Auswahl fortzufahren.

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Wie Muscheln wählen?

Wenn Sie an der Küste frisch gefangene Muscheln kaufen, haben Sie Glück: Sie können lebende Personen mit intakten Muscheln auswählen. Die Zeichen des Muschellebens sind äußerst einfach: Sie schließen sich bei Berührung (Sie müssen nicht mit einer Vogelfeder, sondern auch mit einem Hammer berühren; es ist besser, mit einem Finger zu klopfen). Wenn sich die Muschel nicht schließt, nicht flirtet, ist sie tot. Sie können mit Ehren begraben und den Rest schnell überprüfen.

Achten Sie beim Kauf von Muscheln im Supermarkt darauf, ob die Verpackung intakt ist, für die Haltbarkeit, das Aussehen, die Verletzungsbedingungen usw. können Sie für alle Fälle beten.

Wie man Muscheln kocht und isst?

Wie Woland immer sagte, sollte Frische das Motto eines jeden Barmanns sein. Gleiches gilt für Muscheln: Je weniger Zeit vom Zeitpunkt der Ernte bis zur Zubereitung und zum Verzehr vergangen ist, desto mehr Nutzen und Vergnügen erhält der absorbierende Organismus. Zu Beginn des Kochens kann jedoch nicht auf kaltes fließendes Wasser verzichtet werden. Wasser wird den Sand und den Schlamm abwaschen, das Waschbecken von außen reinigen. Ein Stück Seetang, das aus der Muschel herausragt, an der es befestigt war, sollte abgerissen werden – es wird nicht mehr benötigt. Geschälte Muscheln werden in eine Pfanne gegeben, etwas Wasser hinzugefügt und bei starker Hitze 2-3 Minuten lang „wärmebehandelt“. Dann entfernen sie es aus dem Feuer, lassen das Wasser ab, entfernen ungeöffnete Proben (es ist besser, es nicht zu riskieren) und. mit Vergnügen essen.

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